Τετάρτη, 5 Μαρτίου 2014

Μακαρονάδα με σουτζουκάκια



Αγαπημένοι μου φίλοι!!!!
 Κάνω come back,come back στις συνταγές μας!!!!!!
Ξεκίνησε η Σαρακοστή αλλά εγώ η αμαρτωλή θα σας κολάσω,έτσι.... για να σας καλοπιάσω που τόσο καιρό σας παραμέλησα,χιχιχιχιχιχι!
Ροδοκοκκινισμένα σουτζουκάκια ψημένα στο φούρνο και μετά τα βάζουμε να κολυμπήσουν σε σάλτσα ντομάτας και τα σερβίρουμε με μακαρονάκι σωλήνα.Νόστιμο,εύκολο μαμαδίστικο πιάτο που θα το λατρέψετε!

Υλικα:

Για τα σουτζουκάκια:
550γρ. κιμά (μισό μοσχάρι και μισό χοιρινό)
2 φέτες ψωμί (που το έχουμε μουσκέψει σε λίγο νερό,
το στύβουμε πολύ καλά και το ψιχουλιάζουμε)
 1 αβγό
2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο με μέλι
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκκομένο
2 -3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
λίγο ελαιόλαδο
λίγη ρίγανη
Αλάτι,πιπέρι

Για την σάλτσα:
1 κεσεδάκι "Σπιτικό" ζωμό λαχανικών knorr
1 μεγάλο κρεμμύδι 
2 καρότα σε ροδέλες
λίγο ελαιόλαδο
1  κούπα χυμό από ντομάτα 
1 κοφτή  κουτ.σούπας ζάχαρη μαύρη
πιπέρι



Εκτέλεση:
Ενώνουμε όλα τα υλικά του κιμά πολύ καλά.



Πλάθουμε πολύ μικρά μπαλάκια στο μέγεθος ενός φουντουκιού περίπου...


Τα βάζουμε σε ένα ταψί με στρωμένο λαδόχαρτο και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο την βάση...


Ψήνουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30' ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνουμε λίγο το κρεμμύδι και τα καρότα..


Στη συνέχεια βάζουμε το χυμό από την ντομάτα,τον άνηθο,το ζωμό,την ζάχαρη και λίγο πιπέρι...


Ανακατεύουμε......
...με χάρη...


Και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα μας σε μέτρια φωτιά για περίπου 20'.


Αφού έχουν γίνει τα σουτζουκάκια....


...τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα.


Αφήνουμε για 10' να τραβήξουν σάλτσα τα σουτζουκάκια και τα σερβίρουμε με μακαρονάκι και αν θέλουμε με λίγο τυράκι.



Tip: Η σάλτσα που έφτιαξα είναι δικιά μου συνταγή με τα υλικά που μου αρέσουν,εσείς μπορείτε να την φτιάξετε με όποια υλικά θέλετε και να ενισχύσετε την γεύση της με σπιτικό ζωμό που θα έχετε φτιάξει μόνοι σας ή να προσθέσετε και πιπεριές αν σας αρέσουν.Επίσης για περισσότερη και εντονότερη γεύση μπορείτε να πάρετε τον κιμά με μοσχάρι και αρνάκι.

Καλή σας όρεξη!!
Να περνάτε καλά!!!
Φιλιά πολλά!!!!!

Ειρήνη



2 σχόλια:

  1. Πόσο χαίρομαι που επέστρεψες!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Εγώ βάζω και λίγο κύμινο στα σουτζουκάκια,θα δοκιμάσω και τη δική σου συνταγή!!!
    Φιλάκια πολλά Ειρήνη μου!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Ρενάκι μου!!!! Φτιάξε τα και πες μου την γνώμη σου! Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή

Ευχαριστώ πολύ!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...